Tiramisu

Můj nejoblíbenější dezert a dělám ho jen po třetí v životě. Velká chyba. Vždycky si ho dávám v cukrárnách nebo restaurací. Ptéhle zkoušce receptu už ho budu dělat snad každý týden.:D Všichni tiramisu moc chválili. Takže tímhle receptem rozhodně nic nezkazíte. 

Ingredience:

  • 5 vajec
  • 3 lžíce cukru
  • 500g mascarpone
  • cukrářské piškoty
  • 3 lžíce amaretta
  • 50 ml uvařené silné kávy
  • holandské kakao na posypání

IMG_0276

Postup:

  1. Nejdříve si rozdělíme vejce na bílky a žloutky. Žloutky vyšleháme s cukrem a bílky vyšleháme do tuhého sněhu.
  2. K žloutkům postupně zašleháváme mascarpone.
  3. Postupně zapracujeme i sníh. Přidáváme a zapracováváme opatrně, aby krém zůstal nadýchaný.
  4. V hrnečku smícháme vychladlou kávu s amarettem.
  5. Do nádoby s vysokými okraji pokládáme piškoty vedle sebe, aby jsme pokryli celé dno nádoby. Piškoty pokapeme vychladlou kávovou směsí.
  6. Na piškoty natřeme polovinu připraveného krému a rozetřeme rovnoměrně.
  7. Poté na krém položíme druhou vrstvu piškotů, pokapeme kávou a opět překryjeme krémem a uhladíme rovnoměrně do stran.
  8. Nakonec posypeme přes síto kakaem a vložíme do lednice přes noc.

IMG_0273