Kynuté buchty

Krásně nadýchané a měkké. Tyhle buchty dělám snad každý měsíc a během dvou dnů už doma nejsou, takže nedovedu říct, jak dlouho vydrží měkké.:D. Vždycky dělám půlku pekáče s povidly a půlku s mákem. Jiné u nás doma nikdo nejí. Já miluji mák a můj bratr povidla. 

Ingredience :

  • 40g čerstvého droždí
  • 550ml mléka
  • 100g krupicového cukru
  • 1kg hladké mouky
  • 80g másla
  • 1 žloutek
  • máslo nebo olej na potření

Náplň :

maková – 100g máku, 130ml mléka, 1 vanilkový cukr

nebo použijte například povidla.

img_9193

Postup :

  1. Nejdříve si uděláme kvásek. Do malé mističky rozdrobíme droždí, zalijeme asi půl hrnkem teplého mléka. Přidáme lžíci cukru a počkáme přibližně 10 minut, než se objeví bubliny.
  2. Do mísy prosijeme mouku a zbytek cukru. Dále přidáme žloutek, roztopené máslo a „nabublané“ droždí. Postupně přidáme zbylé mléko.
  3. Vařečkou zpracováváme těsto. Když máme všechny složky spojené a odlepuje se od mísy, poprášíme vršek moukou. Nakonec přikryjeme útěrkou a dáme na teplé místo kynout.
  4. Mezitím si připravíme makovou náplň. Dáme do hrnce mák, vanilkový cukr, zalijeme mlékem a necháme asi 5 minut vařit. Poté stáhneme z plotny a necháme vychladnout.
  5. Těsto poznáme, že je vykynuté, když nabyde alespoň o polovinu.
  6. Troubu předehřejeme asi na 190 °C. Podsypeme si pracovní plochu moukou a vyválíme si plát tlustý asi centimetr.
  7. Těsto si rozkrájíme na astejně velké čtverečky. Vždy dáme doprostřed lžíci náplně a zabalíme. Vytvarujeme buchtu, kterou následně namočíme do oleje nebo másla. (Buchty na sebe „lepíme“ a spoj dáváme do spodu pekáče)
  8. Buchty necháme ještě asi tak 10 minut nakynout.
  9. Nakonec pečeme asi 20 minut.img_9187